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芝麻面包棒的做法详细步骤第步蹭飞

2021-02-28 来源:杭州娱乐网

芝麻面包棒的做法详细步骤第1步

将高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、水、即溶酵母粉、奶粉全部混合,揉成光滑的面团;

加入无盐奶油,揉成光滑具延展性的面团;

第2步

面团放入容器盖上保鲜膜,进行基本发酵至1.5倍大;

将面团擀成约0.3厘米厚的片状,刷上蛋白;

第3步

撒上芝麻,用手轻轻将芝麻压紧;

我们似乎就没有严格遵守这些规则。但事实并非如此。”切割约成1厘米宽的长条排入烤盘,用手扭卷后进行最后发酵15分钟;

第4步

入已预热后的烤箱,中层上下火180度约20分钟烤至上色后即可

烤至上色后立即出炉,面包棒是外脆里软的口感;

第5步

如果烤至上色后利用烤箱余温多烘制一会,面包棒会更酥脆,可以按个人喜好调整烘烤时间

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