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芝麻酥饼的做法详细步骤第步鼓励

2021-02-28 来源:杭州娱乐网

芝麻酥饼的做法详细步骤第1步

油酥:材料:面粉120g.色拉油80g.盐1/2小匙做法:小火将面粉炒到微微变色,放凉。色拉油加油到160度左右,慢慢冲入面粉中,再加入盐拌匀,放凉备用。

饼皮:材料:面粉300g.滚水120g.冷水100g.猪油25g.白芝麻适量做法:面粉中冲入滚水,边打圈冲入边用筷子打散成面片状,加入冷水,猪油,盐揉匀,放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟

第2步

将面团平均分成6个,取一个擀成圆形,抹上油酥卷成长条,放置室温下松弛10分钟

长条搓的更细长之后盘成螺旋状,放室温下松弛15分钟

第3步

把面团压平,表面沾上白芝麻

锅中用沾色拉油的餐巾纸擦一下,把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了。

陈水扁去年四月住进台中监狱培德医院重症疗养区芝麻酥饼的做法小贴士面团中的25g猪油可以用黄油或者色拉油代替,风味稍有不同。

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